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    下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：

    养分

    黄豆内的含量（g/100g）

    牛奶内的含量（g/100g）

    成年人每日需求量（g）

    蛋白质

    38．00

    3．30

    80．00

    碳水化合物

    31．30

    4．70

    380．00

    脂肪

    18．00

    3．80

    80．00

    钙质

    0．06

    0．12

    0．80

    若该成年人每日只食用1000g黄豆：

    （1）表中哪几种养分会超过其每日的需求量？______________________________。

    （2）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法可以鉴别？______________________________。

    练习册系列答案
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    组别

    亲代杂交组合

    子代性状

    1

    高茎×高茎

    全是高茎

    2

    矮茎×矮茎

    全是矮茎

    3

    高茎×高茎

    有高茎也有矮茎

    4

    高茎×矮茎

    有高茎也有矮茎

    （1）根据第3组的亲子代性状，请推断高茎与矮茎这一对相对性状中 是显性性状。

    （2）请你完成第4组杂交的遗传图解（用H、h表示显性基因、隐性基因）：

    亲代性状及基因型 高茎（____）×矮茎（hh）

    子代性状及基因型 高茎（ ） 矮茎（hh）

    （3）用子代中的矮茎大豆继续栽培．它的后代在一般情况下会出现高茎吗？

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    原因是

    A．植物缺少无机盐，影响生长 B．植物缺少水，影响光合作用

    C．土壤缺少氧气，影响呼吸作用 D．气孔关闭，影响蒸腾作用

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    A．甲 B．乙 C．丙 D．丁

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    植株 培养液

    （50毫升） 植株的重量（g） 生长情况

    实验前 实验后

    甲 蒸馏水 92 145 矮小、纤细、叶色变黄

    乙 土壤浸出液 91 378 茎粗、枝多、叶色浓绿

    （1）该实验中的变量是 ；

    （2）蒸馏水与土壤浸出液在物质成分上的最大区别是

    （3）通过比较甲、乙两瓶中植株的变化，可以说明： 。

    （4）农业生产中，植物生长需求量最大的无机盐是含 的，含 的和含 的三种无机盐。

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