Question

阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为（ ）
A．淀粉被分解成葡萄糖
B．脂肪被初步分解
C．蛋白质被初步分解
D．淀粉被分解成麦芽糖

Answer 1

【答案】分析：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此吃饭时在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味．
故选：D
点评：淀粉没有甜味，麦芽糖具有甜味，因此吃饭时细嚼慢咽会感觉有甜味．