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酿酒和造醋时分别要利用的微生物是(  )
分析:微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
解答:解:酿酒也要用到酵母菌,酿酒时在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精,制醋用到醋酸杆菌,可见B符合题意.  
故选:B
点评:本题考查了细菌和真菌的形态和作用,认识各种菌类的形态是解决本题的关键.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:阅读理解

(2006?烟台)某生物兴趣小组的同学做了“探究玉米种子萌发的环境条件”实验:在甲、乙、丙、丁四个烧杯中分别放等量的棉花,再将相同数量的玉米种子放在上面,在不同条件下进行培养.数日后记录发芽情况如下:

(1)通过本实验可以看出,乙装置在该实验中起
对照
对照
作用;要想证明“温度是影响种子萌发的环境条件”,可选用的装置是
乙和丙
乙和丙

(2)若想探究“光照对玉米种子萌发的影响”,你认为该如何设计实验?
取1号和2号烧杯分别放等量的潮湿棉花,再将相同数量的玉米种子放在棉花上面,将它们置于250C的橱柜中,1号烧杯见光,2号烧杯用黑布罩住,数日后观察他们的发芽情况
取1号和2号烧杯分别放等量的潮湿棉花,再将相同数量的玉米种子放在棉花上面,将它们置于250C的橱柜中,1号烧杯见光,2号烧杯用黑布罩住,数日后观察他们的发芽情况

(3)玉米幼苗移栽时,需要带大的土坨,这样做的原因是
防止幼根和根毛受损
防止幼根和根毛受损

为了保证其成活率,常在阴天或傍晚时移栽,这样做的原因是
减少蒸腾作用(减少水分散失)
减少蒸腾作用(减少水分散失)

(4)在掰玉米果穗时,常会发现玉米果穗有缺粒的现象,原因是
传粉不足
传粉不足
.为了避免这种现象的发生,可以采用
人工辅助授粉
人工辅助授粉
方法来弥补.
(5)被誉为“玉米大王”的李登海,培育的“紧凑型杂交玉米”系列获得了高产.这种合理密植的种植方法保证了玉米的叶片
充分接受光照,提高光合作用的效率(或进行光合作用)
充分接受光照,提高光合作用的效率(或进行光合作用)
,从而提高了玉米的产量.

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科目:初中生物 来源: 题型:

利用酵母菌发酵产生酒精时,投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是(  )

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科目:初中生物 来源: 题型:

大多数细菌和真菌在生态系统中是________,对于自然界中的________等物质循环起着重要作用。许多制作食品时要用到它们,例如制作酸奶时要用________,造醋时要用到________。

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科目:初中生物 来源:期中题 题型:单选题

在酿酒和制作面包时,酵母菌起的作用是
[     ]
A.把淀粉分解成葡萄糖,还把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳  
B.把葡萄糖转化为乳酸  
C.使牛奶变成酸奶  
D.使果汁或粮食发酵,产生酒精

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