Question

【题目】生活中，多数家庭会把一时吃不完的食品放在冰箱里冷藏，主要目的是（　　）

A.冰箱内温度低，能把微生物冻死

B.冰箱内温度低，能有效抑制微生物的生长繁殖

C.冰箱封闭性好，微生物不易进入

D.冰箱与外界空气隔绝，不利于微生物生长

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物腐败变质是由于细菌、真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的，低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答。

AB．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的，通常冰箱内低温无法将微生物冻死，故A错误，B正确。

C．随着冰箱开门使用，微生物还是可以轻易进入，故C错误。

D．通常冰箱无法做到与外界空气隔绝，而不利于微生物生长的原因主要是低温抑制生命活动，故D错误。

故选B。