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    2．襄阳牛肉面，一辣二麻三鲜．看，让人垂涎欲滴，吃，让人回味悠长，想，让人念念不忘．回答下列问题．
    （1）面条中的淀粉主要来自小麦种子的胚乳．
    （2）面条中的淀粉，牛肉中蛋白质，这些物质主要都在小肠处被消化，其中蛋白质被消化为氨基酸进入血液．
    （3）看到牛肉面后让人垂涎欲滴．人体形成视觉的部位在大脑皮层的视觉中枢．
    （4）“看到牛肉面，就分泌唾液”是复杂（填“简单”或“复杂”）反射．

    分析 1、小麦属于单子叶植物，单子叶植物种子的结构包括：种皮、胚乳和胚，胚乳里贮存着营养物质，面粉就是小麦的胚乳加工来的．
    2、人消化和吸收的主要场所是小肠，
    3、视网膜上有视觉感受器，接受物像的刺激产生神经冲动，而视觉是在视觉中枢形成．
    4、非条件反射与条件反射的本质区别：是否有大脑皮层的参与．没有大脑皮层参与的，神经中枢在大脑皮层以下的反射是非条件反射，反射的神经中枢在大脑皮层上的反射是条件反射，也叫复杂反射．

    解答 解：（1）小麦的营养物质贮存在胚乳里，面粉就是小麦的胚乳加工来的．常吃的馒头，所含的淀粉主要来自小麦种子的胚乳；
    （2）食物中的淀粉、蛋白质、脂肪最终需经小肠内的消化才能被吸收．其中蛋白质在胃中开始被初步消化，在小肠中被最终消化成氨基酸；
    （3）视觉的形成过程是：外界物体反射的光线，经过角膜、房水，由瞳孔进入眼球内部，经过晶状体和玻璃体的折射作用，形成一个倒置的物像．视网膜上的感光细胞接受物像的刺激产生神经冲动，然后通过视神经传到大脑皮层的视觉中枢，形成视觉，因此人体形成视觉的部位在大脑皮层的视觉中枢．
    （4）看到牛肉面，就分泌唾液这种反射的神经中枢在大脑皮层，该神经活动的方式是复杂的反射．
    故答案为：（1）胚乳；
    （2）小肠；氨基酸；
    （3）视觉中枢；
    （4）复杂．

    点评 解答此题要扎实掌握生物学基础知识．

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