Question

（2011?徐州）随着生活水平的日益提高，人们对餐桌上食品的安全问题逐渐担忧起来．继三聚氰胺奶粉事件之后，瘦肉精、牛肉膏等食品安全问题又一次引起了人们的高度关注．瘦肉精能促进猪的骨骼肌（瘦肉）蛋白质合成和减少脂肪沉积，明显增加瘦肉率．人体对“瘦肉精”十分敏感，食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖等症状．它还能降低人体血红蛋白的携氧能力，特别对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则可能导致慢性中毒．请分析回答：
（1）蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成

氨基酸

，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的

毛细血管

．
（2）瘦肉精被小肠绒毛吸收后，首先被运输到肝脏进行分解，不能分解的有毒物质至少要经过心脏

2

次才能到达人体的肌肉组织？
（3）瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度低的地方容易与氧

分离

．
（4）如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，则该废物在下列部位中含量最少的是

C

．
A．出球小动脉     B．厡尿       C．肾静脉     D．肾小管．

Answer 1

分析：本题是一道综合性比较强的题目．涉及到营养物质对人体的作用、食物的消化、血液循环的知识、排泄的途径．结合我们平时积累的基础知识，逐一分析解决．

解答：解：（1）蛋白质进入消化道后，能在胃和小肠中被消化．胃对它只是进行初步消化，在小肠中蛋白质被彻底消化为可以吸收的氨基酸，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的毛细血管中的血液里．
（2）瘦肉精被小肠绒毛吸收后，首先被运输到肝脏进行分解，不能分解的有毒物质要经过肝静脉心脏到达人体的肌肉组织必须经过体循环的终点右心房（进）、肺循环起点右心室（出）、终点左心房（进），体循环的起点左心室（出），即从肝脏开始，经肝静脉→下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→体动脉→肌肉组织．因此至少要经过心脏2次，附图．
（3）瘦肉精是一类药物，而不是某一种特定的药物，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”．急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏，心电图示S-T段压低与T波倒置．在中国，通常所说的瘦肉精是指克伦特罗．瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度低的地方容易与氧分离，血红蛋白在氧浓度高的地方容易与氧结合．
（4）如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，排出含氮废物则该废物主要的途径是泌尿系统，经过肾脏后，含氮废物随尿液排出，因此从肾脏流出的血液中含氮废物最少，因此在下列部位中含量最少的是C肾静脉．
故答案为：
（1）氨基酸；毛细血管；
（2）2；
（3）分离；
（4）C．

点评：血液循环的途径是难点，经常考到，同学们要注意结合血液循环图解准确掌握．