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    7．食物腐败常常是由微生物的生长、生殖引起的．

    分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，据此解答．

    解答 解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食品腐败的根本原因是微生物在食品中生长和繁殖．
    故答案为：微生物

    点评 明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的，注意食品保鲜的原理及生活中的应用．

    练习册系列答案
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    观察及对问题的认识：在研究葡萄球菌的过程中，在培养葡萄球菌的培养基上发现了一块青霉菌造成的霉斑，在这块霉斑上竟没有细菌的踪迹．
    （1）弗莱明对此提出的问题是：青毒菌分泌的物质能抑制细菌的生长吗？．
    实验：把青霉菌放在培养液中培养，然后观察使用这种培养液对细菌生长的影响．
    结果：这种培养液阻止了细菌的生长和繁殖．
    （2）弗莱明得出的结论是：青霉菌分泌的物质能抑制细菌的生长．
    弗莱明先生在持续的研究中分离出了这一物质，分析出它的特征并将它命名为青霉素．
    （3）为了证明青霉素的确是青霉菌产生的而不是培养液和培养基中的其他物质产生的，则应设计对照实验，其实验方法是：设置一组不加青霉素培养液的培养基，看上面有无细菌生长．
    （4）若对照组实验结果是有细菌生长，则充分证明青霉菌确实能产生阻止细菌繁殖的物质．

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    12．预防是降低癌症发病率的主要措施．

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    19．甲状腺激素的主要作用是促进动物的生长发育和细胞代谢，提高神经系统的兴奋性．

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    16．在生活中如果过多吃高糖食品，会增加患心血管疾病的风险√（判断对错）

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    17．生物进化的最有力证据是（　　）
    A．化石证据B．胚胎学上的证据
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