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【题目】为帮助人们设计健康的饮食方案,营养学家将食物分为如下图所示的五类,并提倡合理膳食,建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示,据图回答:

(1)我们每天摄取的食物中,V所占比例最大。这是因为糖类是主要的_______物质。

(2)1913年,俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病,他们牙龈肿胀、 容易出血,图中________(填标号)类食物能够有效地防治这种疾病。

(3)V类食物的主要成分在消化道的________中开始消化。

(4)处在生长发育时期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物,请你从图中选出最合适的食物III、IV和___________(填标号)。

(5)上述食物中I类食物如果超量食用,会引起什么后果_______________(答对一条即可)

【答案】 供能 IV 口腔 II 容易发胖

【解析】(1)从图中可知:我们每天摄取的食物糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素中,V谷类所占比例最大,谷类的主要成分是糖类(淀粉),而糖类是人体最重要的供能物质;
(2)牙龈肿胀、容易出血,是患了坏血病,是体内缺乏维生素C引起的船员们在长期的海上航行中吃不到Ⅳ蔬菜水果,Ⅳ类瓜果蔬菜类主要提供维生素C,能预防坏血病因而导致维生素C的缺乏;
(3)口腔中有唾液,含有唾液淀粉酶,可以消化淀粉,转化成麦芽糖;胃中含有胃蛋白酶,可以消化蛋白质,转化成多肽;小肠内有多种消化液,如肠液、胰液和胆汁等,可以消化多种食物,如淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等,淀粉在消化道中被消化的部位是口腔和小肠因此淀粉在消化道的口腔开始被消化;
(4)蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分,因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物,III、Ⅳ和Ⅱ类食物,即奶制品、果蔬类和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等营养物质;
(5)油脂类食物如果超量食用,会引起什么后果过度肥胖等

练习册系列答案
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(2)③过程是______,是在乙图结构[]______中完成的;该生理过程为生物圈中的动物提供______等物质。

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