Question

儿童、青少年以及伤病员应多吃一些含（　　）高的食物．

• A、糖类
• B、脂肪
• C、蛋白质
• D、无机盐

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中糖类、脂肪、蛋白质既能构成人体细胞，也能提供能量．维生素在物质代谢中有重要的调节作用．水是构成细胞的主要成分，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输；无机盐是构成人体组织的重要原料，如果缺乏就会得相应的缺乏症．据此解答．

解答：解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．儿童、青少年以及伤病员正处在生长发育、组织的更新最快的时期，需要大量的蛋白质，而蛋、鱼、肉等食物含有丰富蛋白质，因此，儿童、青少年以及伤病员要多吃奶、蛋、鱼、肉等含有丰富蛋白质的食物．
故选：C．

点评：此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用，重点考查的是蛋白质对人体的作用．