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    【题目】请将营养物质和对应的作用配对起来。

    （1）无机盐 A. 人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物

    （2）水 B. 人体内含量最多的物质

    （3）糖类 C. 建造和修复身体的重要原料，也能为人体提供能量

    （4）脂肪 D. 人体主要的供能物质

    （5）蛋白质 E. 人体如果缺少这类物质，可能患佝偻病、地方性甲状腺肿等疾病

    （6）维生素 F. 人体内的备用能源物质

    （1）______（2）______（3）______（4）______（5）______（6）______

    【答案】E B D F C A

    【解析】

    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

    食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物，人体如果缺少含无机盐可能患佝偻病、地方性甲状腺肿等疾病；水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，是人体内含量最多的物质。

    练习册系列答案
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