Question

19．某矿井发生事故，一名采煤工人被困在井下，矿井下除了水外，没有其他食物．
（1）此矿工在不进食的情况下，体内提供能量的物质（脂肪、蛋白质、糖类）消耗的顺序依次是糖类、脂肪、蛋白质．
（2）此矿工原来体重是60千克，十多天后被救上来时不足50千克．你认为此时维持此矿工生命活动的能源物质很可能是脂肪和蛋白质．
（3）此矿工能生存下来，主要是矿井中有水和氧气．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同，蛋白质、糖类、脂肪能提供能量，水、无机盐、维生素不提供能量．

解答 解：（1）糖类是人体最主要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；因此，矿工在不进食的情况下，就无法从食物中获得糖类，则先消耗现有的糖类来提供能量，继而消耗储存的脂肪，最后分解蛋白质．
（2）这名矿工被救出时体重减轻，此过程中不能通过进食获得能量，只能消耗体内储存的脂肪和蛋白质来提供能量．
（3）矿工能生存下来，主要是矿井中有水和氧气：水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；人体呼吸需要氧气，在氧的参与下，体内的有机物才能被分解释放能量，供生命活动所需．
故答案为：
（1）糖类；脂肪；蛋白质
（2）脂肪和蛋白质
（3）水；氧气．

点评 理解和掌握食物中含有六大类营养物质的作用是关键．