Question

20．下列关于微生物的叙述正确的是（　　）

• A． 利用酵母菌酿酒是因为酵母菌可以在氧气的参与下，把葡萄糖分解成酒精
• B． 醋酸菌使安慕希酸奶有独特的酸味
• C． 荚膜通常与细菌的致病性有关
• D． 噬菌体可以利用任一活细胞中的物质进行繁殖

Answer 1

分析 （1）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．
（2）病毒只营寄生生活．病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体．一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始．

解答 解：A、无氧时，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，有氧时可以产生水和二氧化碳，A错误．
B、乳酸菌使安慕希酸奶有独特的酸味，B错误．
C、荚膜对细菌具有一定的保护作用，通常与细菌的致病性有关，C正确．
D、噬菌体又叫细菌病毒，是指寄生在细菌体内的病毒，并不是可以利用任一活细胞中的物质进行繁殖，D错误．
故选：C

点评 解题的关键是知道微生物与人类的关系等．