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    长期吃粗粮的人不容易得脚气病，是因为粗粮中含有丰富的（　　）
    A、维生素A
    B、维生素B1
    C、维生素C
    D、维生素D
    考点：人体需要的主要营养物质,注意合理营养
    专题：
    分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
    解答：解：维生素的功能及缺乏症如表：
    维生素种类主要功能缺乏症
    维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉皮肤粗糙、夜盲症
    维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
    维生素C维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力坏血病、抵抗力下降
    维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松
    可见，脚气病是因为缺乏维生素B1引起的，维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富．
    故选：B
    点评：解答此题的关键是掌握维生素的作用及缺乏症，可结合上面表格中的内容来帮助理解和记忆．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    C、阻止呼吸作用于
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    下列各项中；不属于特异性免疫的是（　　）
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    C、接种牛痘预防天花
    D、接种卡介苗预防结核病

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