分析：此题考查的是对动物和人体的四种基本组织和器官的认识．肌肉是由肌肉组织、神经组织、结缔组织、上皮组织构成，具有收缩、舒张功能的器官．
解答：解：骨骼肌由肌腹和肌腱两部分组成，骨骼肌两端较细呈乳白色的部分叫肌腱，分别附着在相邻的两块骨上，中间较粗的部分叫肌腹，主要由肌细胞构成，外面包有结缔组织膜，里面有许多血管和神经．可见，骨骼肌是由肌肉组织、神经组织、结缔组织、上皮组织构成，具有具有收缩、舒张功能的器官，因此一块肌肉是由一种组织构成的说法错误．
故答案为：×
点评：理解骨骼肌的结构和功能是解题的关键．
