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脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉
B.胡萝卜
C.精白大米
D.标准粉
【答案】分析:维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.
解答:解:维生素的种类很多,各种维生素的食物来源、生理功能及缺乏症如下表:精白面粉和精白大米的种皮在磨制过程中已去掉,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在人体内能够转化为维生素A.标准粉在制造过程中没有去掉种皮,含有维生素B1,维生素B1可以防治脚气病.
故选:D
点评:此题考查了维生素的食物来源.
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