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【题目】“毒奶粉”、“地沟油”、“瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂”……接连出现的食品安全事件,引发了政府和老百姓对食品安全的关注。“民以食为天”,怎样吃才有利于身体健康?请参照中国居民“平衡膳食宝塔”图,回答下列问题:

(1)从下面四个选项中,选择合适的答案填在横线上:每天人摄取最多的食物应是含____________较多的食物;每天人摄取最少的食物应是含________较多的食物;青少年每天应比成年人多摄取含_________较多的食物。

A.维生素 B.蛋白质 C.糖类 D.脂肪

(2)李伯伯近期患了冠心病,请你结合“平衡膳食宝塔”帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第______层的食物,适当多吃第________层的食物。

(3)清洗蔬菜、水果时,要尽可能先浸泡1-2小时,这样做的目的主要是什么?

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(4) 在超市购买食品时,你比较关注的是包装袋或包装盒上的哪些内容?

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【答案】 C D B 5 2 除去污染物和农药残留物 产品安全图标,成分,生产日期,保质期,添加剂,厂家厂址

【解析】(1)在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少。每天人摄取最多的食物应是含C糖类较多的食物;每天人摄取最少的食物应是含D脂肪较多的食物;青少年处于生长发育时期每天应比成年人多摄取含B蛋白质较多的食物。
(2)冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的,饮食中应减少油脂类的摄入,多吃蔬菜、水果等,即少吃⑤的食物,多吃②的食物。
(3)为了防止病虫害,农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药。据有关专家介绍,用清水,特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜,可使残留在蔬菜上的农药毒性降低。因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间,这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药。
(4)食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。食品安全是指:防止食品污染;预防食物中毒.在购买带包装的食品时,应当关注食品包装上是否有“QS”质量安全图标,营养成分,是否有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容。

练习册系列答案
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