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    （2010?中山）制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的（　　）
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，据此作答．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意．
    故选：D
    点评：酵母菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，做这题主要掌握酵母菌在做面包和酿酒中的应用．
    练习册系列答案
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    （2010?中山）阅读以下材料回答问题：
    水葫芦是一种漂浮在水面上生长的植物，原产南美洲，在原产地有200多种天敌．它被引入我国用于净化污水，后来漂入自然水域．近几年，疯长的水葫芦已经成为威胁我国生物多样性的“杀手”．以云南昆明滇池为例，水葫芦几乎覆盖了整个湖面，使很多滇池当地水生生物绝迹．
    （1）水葫芦在原产地有
    天敌
    天敌
    控制其数量，不会造成危害．
    （2）水葫芦覆盖滇池整个湖面，滇池当地很多水生植物会因为缺乏
    光照
    光照
    无法进行光合作用而死亡；水生动物随之因为
    缺乏氧气
    缺乏氧气
    而死亡．这种外来生物对当地生态环境造成严重危害的现象叫
    生物入侵
    生物入侵
    ．
    （3）请提供2种治理滇池水葫芦问题的方法
    生物防治、人工处理
    生物防治、人工处理
    ．

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