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    19．食品腐败主要是由什么物质引起的（　　）
    A．细菌和真菌引起的
    B．食物本身产生的一种可导致食品腐败的物质造成的
    C．盐放多了导致腐败
    D．阳光照射多的原因

    分析 由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，

    解答 解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．．
    故选：A

    点评 明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的，注意食品保鲜的原理及生活中的应用．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    9．下列各项中，与植物的光合作用有相同生理功能的是（　　）
    A．人吃饭B．给汽车加油C．小鸡破壳而出D．蘑菇由小长大

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    10．小明同学由于受凉得了感冒，感到呼吸困难主要是由于（　　）
    A．声带肿胀，使气体不能畅通B．鼻腔黏膜分泌过多，黏液堵住鼻腔
    C．咽喉、鼻黏膜肿胀，堵塞呼吸道D．气管分泌物过多，堵塞呼吸道

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    7．下列不能作为判断水中小颗粒是生物的依据是（　　）
    A．有细胞结构B．有应激性C．个体小且为绿色D．能生长繁殖

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    14．分析比较下表数据，指出下列说法正确的是（　　）
    动物名称心脏占体重的百分比/%每分钟心搏次数/次
    蛙0.5722
    人0.4272
    鸽1.72135～244
    A．鸽的心脏占体重的1.72%，比其他两种动物的百分比高，因此增加了飞行时的负担
    B．人的心脏占体重的0.42%，由此可以作出推断，人也可能会进行飞行生活
    C．蛙每分钟心搏次数最低，可减少代谢对营养物质和氧气的需求，更适于飞行生活
    D．鸽的心脏占体重的百分比最大，心脏搏动快，血液循环迅速，适于飞行生活的需要

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    2．请回答制作和观察人的口腔上皮细胞临时装片的有关问题（①用镊子轻轻地把洁净盖玻片盖在水滴上；②用消毒牙签在口腔侧壁上轻轻刮几下；③在洁净的载玻片中央滴一滴生理盐水；④用稀碘液染色；⑤把附有碎屑的牙签一端，放在载玻片上的生理盐水中涂抹几下．）：
    （1）制作过程的正确顺序是③②⑤①④．
    （2）制作口腔上皮细胞临时装片之前要漱口，漱口的目的是清除口腔中的食物残渣．
    （3）制作中所使用的生理盐水的浓度是0.9%，其作用是防止细胞变形．
    （4）加盖玻片时，先让盖玻片的一侧接触水滴，再慢慢放下，这样操作的目的是防止盖玻片下产生气泡
    （5）在根尖结构中，具有保护作用的是根冠，细胞始终保持分裂能力的部位是分生区，根细胞不断伸长的部位是伸长区，吸收水分和无机盐的主要部位是成熟区．

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    9．与原生动物相比，水螅是腔肠动物，细胞有了分化；体壁由内胚层、中胶层和外胚层组成；体内有消化腔，消化方式不仅有细胞内消化，还有细胞外消化消化．以上表明，腔肠动物比原生动物高等而复杂．

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    6．控制人双眼皮的基因为显性，用大写字母D表示，控制单眼皮的基因为隐性，用小写字母d表示．下列基因组成中，表现为双眼皮的为（　　）
    ①DD    ②Dd    ③dd．
    A．只有①B．只有②C．①和②D．②和③

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    7．下列哪种动物食性与其他三种不同（　　）
    A．老虎B．狮子C．豹D．兔子

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