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    人们食用的豆制品，主要是由大豆种子的哪一部分加工而成的？（ ）
    A．胚
    B．胚乳
    C．胚轴
    D．子叶
    【答案】分析：此题考查双子叶植物种子的结构．由种皮和胚（胚芽、胚轴、胚根、和子叶）组成，子叶贮存营养物质，据此答题．
    解答：解：大豆种子包括种皮和胚，胚包括胚芽（将来发育成茎和叶）、胚轴（将来发育成连接茎与根的部分）、胚根（将来发育成根）和两片子叶（储存营养物质）四部分，胚是种子的重要部分．属于双子叶植物，胚乳是单子叶植物具有的结构，由于大豆种子的营养物质储存在子叶中，比较肥厚，我们食用的豆制品是大豆种子的子叶加工而成的．
    故选：D
    点评：双子叶植物的营养物质储存在子叶里，单子叶植物的营养物质储存在胚乳中．
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    A．胚
    B．胚乳
    C．胚轴
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