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    （2012?泰州模拟）下列物质不需要消化就能被人体直接吸收的是（　　）
    分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
    解答：解：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
    故选：B
    点评：淀粉、蛋白质和脂肪是大分子的营养物质，需要在消化道内在各种消化液的参与下被分解为小分子的营养物质后人体才能吸收．
    练习册系列答案
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    学校 A B C D
    食谱 馒头、稀饭、
    麻辣榨菜    		 煎蛋、稀饭、
    凉拌黄瓜    		 面条、米饭、
    马铃薯丝    		 咸蛋、火腿、
    牛奶豆浆

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