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下列做法中不正确的是


  1. A.
    变质的食物必须在锅内翻抄过才能吃
  2. B.
    切熟食和切生食必须要用不同的刀
  3. C.
    晚饭不宜吃得过饱
  4. D.
    饭后不宜进行剧烈的运动
A
分析:本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆.
解答:A、我们知道由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的有机物,生长与大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.变质的食物即使在锅内翻抄过也不能能吃,有些微生物在高温下形成芽孢,适宜的温度时又会形成细菌.故此说法不正确.
B、生肉里什么都有,还有可能有寄生虫.切生食后再切熟食容易携带病菌.故此说法正确.
C、晚餐进食过饱易诱发多种疾病.其一,人到中年,机体处理糖的能力逐渐下降,糖耐量降低.晚餐含糖量过高,会加速糖耐量下降,易诱发糖尿病.其二,晚餐高热量食物吃得过多,可使血脂升高,加之睡觉后体内血流量减缓,大量血脂沉积在血管壁上造成血管硬化,易诱发冠心病.其三,晚餐酒足饭饱,在熟睡状态下使本该排出体外的尿液,滞留在肾、膀就和尿道之中,尿中的钙盐过久沉积于这些部位,易形成结石.此外,晚餐摄取营养过多,而睡眠时人体消耗较少,过剩的脂肪便会在体内积聚,这就是人到中年易发“福(胖)”的主要原因.由此可见,晚餐不宜吃得过饱.
D、人体消化和吸收的主要场所是小肠,小肠等消化器官消化和吸收营养物质时需要消耗能量,需要大量的血液供应,因此在饭后,人体的血液会大量的流入小肠等消化器官来消化食物.跑步时骨骼肌要消化大量的能量,也需要大量的血液供应,如果晚饭后进行剧烈活动,则血液就会大量的流入骨骼肌等运动器官,流入消化器官的血液就会减少,而影响食物的消化和吸收,甚至引起消化系统的疾病.
故选A
点评:综合运用所学的生物学知识进行分析、解释现实生活中的相关现象.
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