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(2011?红桥区模拟)如图A、B两试管各装入2毫升淀粉糊,再分别加入不同物质(如图所示),振荡使其反应充分.
(1)鉴定淀粉所特用的化学试剂是
碘液
碘液

(2)淀粉糊不变蓝的是
A
A
试管.
(3)B试管的作用是
对照
对照

(4)淀粉的化学性消化是从消化道的
口腔
口腔
器官开始的.
分析:此题考查的是唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤.唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤:以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象.
解答:解:依题意,由图可知:A、B两试管各装入2毫升淀粉糊;再向A、B两试管中分别加入2毫升唾液和2毫升清水;将A、B两支试管放在37℃温水中水浴10分钟;向A、B两支试管中各滴加两滴碘液.
(1)淀粉有遇碘变蓝色的特性.因此在实验中经常用碘液来鉴定淀粉的存在.
(2)A试管中加入的是唾液,遇碘不变蓝,原因是淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝;B试管中加入的是清水,遇碘变蓝,说明水对淀粉没有消化作用.
(3)以A试管和B试管为一组对照实验,实验变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;加入唾液的A组是对照组,未加入唾液的B组为实验组.
(4)唾液腺分泌的唾液在口腔里,唾液中的唾液淀粉酶对淀粉有初步消化作用,因此淀粉的消化始于口腔.
故答案为:(1)碘液;(2)A;(3)对照;(4)口腔.
点评:解此题的关键是理解掌握唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤.
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