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    【题目】将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（ ）

    A．温度低，抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度

    B．没有细菌和真菌

    C．温度低，细菌和真菌全被冻死了

    D．防止水分散失

    【答案】C

    【解析】

    试题分析：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。

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