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    10．食品可在冰箱中保存一段时间不腐败，其原因是（　　）
    A．冰箱内细菌和真菌很少
    B．冰箱内细菌和真菌都被冻死了
    C．冰箱内有杀菌物质
    D．冰箱内的低温环境抑制了细菌和真菌的生活

    分析 防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．

    解答 解：将食物放入冰箱中能够保存一段时间不腐败，主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度，不是低温把细菌都冻死了．
    故选：D．

    点评 掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．使运动更灵活B．有利于呼吸
    C．消化食物D．产生更多的受精卵

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    1．酸奶，属于乳类发酵制品之一，相比牛奶来说．酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，还在发酵过程中产生了人体营养所必须的多种微生物，如VB1，VB2，VB6，VB12等，同时还对改善肠胃环境，增强抵抗力非常有益，所以，酸奶比牛奶更健康，生物学习小组针对“制作酸奶的适宜温度“进行如下实验探究：
    ①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀
    ②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶
    ③将玻璃杯密封，至于不同温度的恒温箱中
    ④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据，实验结果如图柱形图所示：
    发酵时间牛奶状况
    2小时呈液态，无酸味
    4小时呈液态，略带酸味
    6小时呈蛋花状态，微酸
    8小时呈凝固状，酸度适中
    10小时呈凝固状，酸度适中
    请分析回答：
    （1）制作酸奶需要的微生物是乳酸菌，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封．
    （2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是灭菌．
    （3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的接种步骤．
    （4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是控制单一变量．
    （5）根据实验结果，得出的结论是制作酸奶的适宜温度是40℃．
    （6）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如表所示，根据实验结果，得出的结论是制作酸奶的发酵时间以8小时为宜．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．省科技馆中的机器人能与前去参观的人进行简单对话，并能作出如握手、抬腿等简单的动作．有人因此说机器人也有生命，是生物．你同意吗？请讲述你的理由（至少谈三点）
    （1）机器人不是（是/不是）生物．（请选择）
    （2）理由：①机器人不具有生物的生活需要营养；②机器人不能进行呼吸；③机器人不能排出体内产生的废物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列微生物中，具有固氮作用的是（　　）
    A．霉菌B．乳酸菌C．酵母菌D．根瘤菌

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    15．细菌将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水，这一生理过程属于（　　）
    A．吸收作用B．光合作用C．呼吸作用D．蒸腾作用

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    2．蛇类经常袭击人类，所以我们应该大量捕蛇×（判断对错）

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    19．“穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞”的诗句分别描绘了这两类昆虫的（　　）
    A．防御行为、取食行为B．防御行为、迁徙行为
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    20．同种生物之间一般不能通过有性生殖产生后代×（判断对错）

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