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10.细嚼馒头有甜味,这是因为(  )
A.该实验可证明唾液能消化淀粉,淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
B.淀粉有甜味
C.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
D.牙齿的咀嚼和舌的搅拌

分析 食物的消化和营养物质的吸收过程如下:

据此解答:

解答 解:口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶.细嚼馒头,口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖,所以感觉有甜味.没有被消化的淀粉和麦芽糖,最终在小肠内,在肠液、胰液的共同作用下,最终被分解为葡萄糖被人体吸收.
故选:C.

点评 掌握唾液淀粉酶对淀粉的初步消化作用就可解答此题.

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