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    【题目】保存食物时，超量添加食品防腐剂对人体无害。（______）

    【答案】错误

    【解析】

    食品添加剂不能过量，否则对人体有害。

    防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害。因此，我国对防腐剂的使用有着严格的规定。保存食物时，超量添加食品防腐剂对人体有害。题干说法错误。

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