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    17．咸鱼能保存很长时间的原因是（　　）
    A．鱼已煮熟，不利于细菌真菌生存
    B．细菌真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
    C．制作时加入的盐有防腐的功效
    D．咸鱼表面缺水，内部多盐，不利细菌真菌生存

    分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

    解答 解：咸鱼是利用盐溶液除去鱼中的水分以抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼的保质期，因此，咸鱼能保存很长时间的原因是“咸鱼表面缺水，内部多盐，不利细菌真菌生存”．
    故选：D．

    点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    7．光合作用所需要的原料和生成的物质依次是（　　）
    A．二氧化碳和水；淀粉和氧气B．叶绿素和二氧化碳；淀粉和氧气
    C．水和无机盐；淀粉和蛋白质D．叶绿素和无机盐；淀粉和二氧化碳

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    8．载玻片上写的字母“p”，则显微镜下看到的像是（　　）
    A．qB．bC．d

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    5．下列动物中身体要分节的是（　　）
    A．水母B．水螅C．水蛭D．蜗牛

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    12．有一种名字为“鬼影草”的植物，当人不小心走过草丛时，就会在腿上粘上鬼影草的刺．人在这一过程中所起的作用是（　　）
    A．毁坏B．传种C．无作用D．以上都不对

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列不属于生物多样性的是（　　）
    A．生物数量B．生物种类C．生物基因D．生态系统

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    9．细菌的菌落比较小，菌落表面有的光滑粘稠，有的粗糙干燥．真菌的菌落一般比细菌的大．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    6．（1）如图为植物细胞，做出此判断的依据是此细胞具有[②]细胞壁、[④]液泡和[⑥]叶绿体等结构．（填序号和名称）
    （2）结构⑥的名称是叶绿体，它能利用太阳光能把水和二氧化碳等合成有机物．
    （3）结构①的名称是线粒体，它能将细胞内的有机物分解并释放能量，供给细胞的各种生命活动利用．
    （4）在结构层次上和动物相比，植物没有系统．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．生物能影响环境，环境也能影响生物．下列现象中，能体现生物影响环境的是（　　）
    A．荒漠中生物种类稀少B．水质污染造成浮游生物大量生长
    C．蚯蚓能疏松土壤D．鼠妇生活在阴湿的环境中

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