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    人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成（ ）
    A．麦芽糖
    B．葡萄糖
    C．果糖
    D．氨基酸
    【答案】分析：淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味．
    解答：解：馒头在口腔中细嚼时，通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麦芽糖，因此细嚼馒头感觉有甜味．
    故选：A
    点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
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    A．麦芽糖
    B．葡萄糖
    C．果糖
    D．氨基酸

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