Question

19．生活中要关注食品安全、倡导合理营养．我国营养学家形象地设计了“平衡膳食宝塔”（如图）．据图回答，一份合理的食谱中用量最多的食物，其主要成分是（　　）

• A． 脂类
• B． 淀粉
• C． 蛋白质
• D． 膳食纤维

Answer 1

分析 “平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少．

解答 解：合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，因此淀粉等糖类每天摄入最多，其次是蔬菜、水果类，摄入量最少的是脂肪类．
故选：B．

点评 解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义．