练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

    制作米酒运用的生物技术是           。

    发酵技术

    解析试题分析：发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．米酒要用到乳酸菌和酵母菌，是发酵技术。
    考点：发酵技术在食品制作中的作用。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    添加防腐剂保存食品是最好的现代食物保存方法

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    蜜蜂、蟋蟀、菜粉蝶、蝇、蚊的发育过程都是完全变态。

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    19世纪著名的进化论建立者是       ，提出了人类和类人猿有共同祖先。

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    优点：实现短期内_______地培育植物新个体；防止_______的危害，提高农业生产效率。

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：探究题

    实验与探究
    为了验证酵母菌的发酵作用，某小组的同学设计了两组实验方案。他们的共同点是：相同的玻璃瓶子两只，分为甲、乙两组，分别加入等量消毒的温开水，每组按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物质后，将相同的气球套在瓶口，放在温暖的环境中，一段时间后观察。
    方案一：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内加入与甲组等量的蔗糖，不加干酵母。
    方案二：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内加入与甲组等量的干酵母，不加蔗糖。
    请分析以上两种方案：
    （1）分别预期方案一，方案二中甲、乙两组的实验现象(气球如何变化？)
    方案一：                                                   
    方案二：                                                    
    （2）你认为哪个方案更合理？           。理由是                   。
    （3）实验中加入干酵母的作用是                                    。

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：探究题

    为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某初中学校生物研究性学习小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按如表要求进行了实验设计．

    瓶号
    		甲
    		乙
    		丙
    加入物质
    		50mL灭菌牛奶
    		50mL灭菌牛奶
    		50mL灭菌牛奶
    瓶口处理
    		不作处理
    		不作处理
    		用消毒棉球塞住
    温度
    		25℃
    		5℃
    		25℃
    分析并回答：
    （1）甲和丙这组对照实验的实验变量是                  。
    （2）甲和乙这组对照实验应作出的实验假设是                                     。

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：探究题

    下图是著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示 A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

    （1）设计这个实验的科学家是______________。
    （2）甲图中肉汤仍保鲜的是_________瓶。
    （3）甲、乙两组实验所控制的变量都是（   ）
    A.瓶子的大小    B.细菌的有无       C.肉汤的多少
    （4）鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此巴斯德提出了保存牛奶的方法：______________。

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：综合题

    家庭尝试制作酸奶的步骤：
    ①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理（煮沸）→③冷却（420 C--430C）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。
    （1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是              。
    （2）加入一些购买的酸奶的目的是                。
    （3）发酵时要将盖密封的原因是                                    。
    （4）产生酸味的原理是                                            。
    （5）为何加酸奶前进行冷却                                            。

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案