练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    下列做法及解释不合理的是（　　）
    A、制作泡菜时用的坛子口必须加水密封，其目的是为了不让外界杂菌进入坛子
    B、新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢
    C、自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存
    D、对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，
    解答：解：A、作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，因此制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵，A符合题意；
    B、新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢，B不符合题意；
    C、自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，装入已消毒的玻璃瓶中，再加入适量酸奶并密封，C符合题意；
    D、食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物，以延长保质期，D正确．
    故选：AC．
    点评：解答此类题目的关键是知道食品保存的方法．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    合作小组讨论“生命基本特征”时，出现下面4种说法，其中正确的是（　　）
    A、都能繁殖后代
    B、生物都能快速运动且都能由小长大
    C、生物都能进行光合作用和呼吸作用
    D、生物都是由细胞组成的且都含有细胞核

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    “落红不是无情物，化作春泥更护花”，自然界的循环是须臾不止的．如图是自然界的物质循环示意图，请仔细观察图中的内容，回答问题：
    （1）牛、树和草死亡后，遗体会逐渐消失，这是因为
     
    把它们分解为
     
    ．
    （2）在光照下，植物进行
     
    作用制造
     
    ，然后进一步被动物利用．
    （3）动物通过呼吸作用将体内的一部分有机物分解成无机物，这体现了动物在自然界中的作用是
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    在潮湿而又温暖的季节里，如果食品保存不当，表面很快会生长出霉菌．某兴趣小组将三个相同的培养皿分别标以A、B、C，并进行如下实验：
    培养皿ABC
    实
    验
    步
    骤    		①取新鲜面包，切成边长2cm的小块若干，在空气中暴露30分钟
    ②分别在每个培养皿内放入两个干净的面包块
    ③放在烘烤箱中烘烤2分钟（脱水），晾凉后盖上盖子不烘烤，直接盖上盖子
    ④置于室温中放入冰箱中（4℃）置于室温中
    ⑤5天后观察霉菌生长状况
    观察结果无明显霉菌无明显霉菌大量霉菌
    （1）该实验共有
     
    组对照实验，对照组是[
     
    ]（填字母）．如果A和C是一组对照实验，则该组实验的变量是
     
    ．
    （2）面包接种霉菌的过程是在实验步骤[
     
    ]（填序号）中完成的．
    （3）通过对比B与C中霉菌的生长状况，说明
     
    可以抑制霉菌生长．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    为探究鲫鱼各种鳍作用，某同学将鲫鱼放在鱼缸里，并用剪刀依次剪掉各种鳍，依次观察鲫鱼在水中的运动状况变化，该研究过程主要采用了（　　）
    A、观察法B、实验法
    C、测量法D、调查法

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    蜥蜴的皮肤干燥又粗糙，表面覆盖着角质鳞片，这样的皮肤有利于（　　）
    A、用肺呼吸
    B、减少体内水分蒸发
    C、辅助呼吸
    D、能在地上爬行

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    如果从一只白羊的体内取出卵细胞并把其细胞核去掉，再从另一只黑羊的体细胞中取出细胞核置于该卵细胞中，由该细胞发育而成的个体的体色为（　　）
    A、白色B、灰色
    C、黑色D、黑白相间

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    抗生素能有效地杀死细菌，事实果真如此吗？对此，某学习小组的同学进行了青霉素杀菌作用的实验，他们的实验步骤及观察结果如下：
    ①实验步骤：把几滴土壤细菌培养液加在培养皿的营养琼脂上，然后把一些小圆 纸片浸在不同浓度的青霉素中，再放在培养皿的营养琼脂表面，另外两片浸了蒸馏水的圆纸片也放在培养皿的营养琼脂表面（见图）．把培养皿盖上盖．放在37℃的恒温箱内一天．
    ②实验现象：一天后取出培养皿，实验现象如图所示．请分析回答：
    （1）把几滴土壤细菌培养液加在培养皿的营养琼脂上，这个步骤是细菌、真菌培养方法中的
     
    ．
    （ 2）浸有蒸馏水的两个圆纸片周围没有出现清晰区，它们在实验中起
     
    作用．浸有不同浓度青霉素的圆纸片周围都出现没有细菌菌落的清晰区．这一现象说明：
     
    ，其中清晰区越大，表明圆纸片浸有的青霉素浓度
     
    ．
    （3）观察实验现想时，看到的细菌菌落的形态特点是：菌落比较小，表面
     
    ．每个菌落是由
     
    个细菌繁殖后形成的肉眼可见的集合．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    某实验小组为了验证绿色植物进行光合作用是否需要光，设置了如下装置，正确的组合是（　　）
    A、②③B、①②C、②④D、①③

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案