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    19．与酿制酸奶有关的微生物是（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．病毒

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，做馒头或面包时，经常要用到酵母菌．
    故选：A．

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．看图回答下列问题：

    （1）图1是心脏结构图，据图回答．
    ①在心脏的四个腔中，图中代表左心室的编号是B．
    ②血液从图中D出发流进b，最后汇集到c流回到A的过程叫肺循环．
    （2）图2是血涂片在显微镜下的一个视野图，请据图回答：
    ①写出图中字母代表的血液成分．
    A红细胞；B白细胞；C血小板．
    ②人体的血液呈鲜红色，是因为A细胞中含有血红蛋白．
    ③能吞噬侵入人体内的病菌，从而保护人体健康的是B；促进止血和加速血液凝固的是C；负担运输养料和废物功能的是D．（填序号）

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．图为人体消化系统示意图，请据图回答：
    （1）人体最大的消化腺是[4]肝脏．
    （2）蛋白质开始消化的部位是[5]胃，蛋白质最终被消化为氨基酸．
    （3）消化食物和吸收营养物质的主要场所是[8]小肠．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．将纯种的高茎豌豆与纯种的矮茎豌豆杂交，产生的子一代都是高茎豌豆，则豌豆的高茎属于（　　）
    A．相对性状B．显性性状C．隐性性状D．不能确定

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．人的双眼皮（由A基因控制）对单眼皮（由a基因控制）是显性．某同学是双眼皮，他的基因是（　　）
    A．AAB．AaC．aaD．AA或Aa

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    4．人体细胞中有23对染色体，其中22对染色体的形态、大小都很相似，与性别决定无关，称为常染色体；另外还有一对与人的性别决定有关，称其为性染色体．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．下列表示骨、关节和肌肉关系的示意图中，正确的是（　　）
    A．B．C．D．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（　　）
    A．维生素CB．维生素AC．维生素DD．维生素B1

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列有关叙述中正确的是（　　）
    A．保护生物多样性的最有效的措施是保护生态系统的多样性
    B．每一个生物个体都是一个十分丰富的基因库
    C．我国科学家袁隆平利用野生水稻与普通水稻杂交，培育出了产量很高的杂交水稻新品种，这是利用了生物种类的多样性
    D．甲烷是微生物（主要是甲烷菌）将动物粪便、植物秸秆等废弃物中的有机物分解产生的，其所应用的原理是呼吸作用

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