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    下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题．
    试管号码 A B C D E 加入物质 糨糊、清水 糨糊、唾液 糨糊、唾液、盐酸 糨糊、唾液 糨糊、唾液 温度 37℃ 37℃ 37℃ 100℃ 0℃ 时间 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 加入碘液后的现象 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝
    （1）若为探究唾液对淀粉的消化作用，则以
    A和B
    A和B
    为一组对照实验．
    （2）若为探究酸碱度（PH值）对唾液消化作用的影响，则以
    B和C
    B和C
    为一组对照实验．
    （3）若为探究温度对唾液消化作用的影响，则以
    B和D、E
    B和D、E
    为一组对照实验．
    （4）通过实验得出的结论是：唾液中含有
    唾液淀粉酶
    唾液淀粉酶
    ，可以消化
    淀粉
    淀粉
    ，唾液中的
    唾液淀粉酶
    唾液淀粉酶
    ，发挥作用所需条件是酸碱度和
    适宜的温度
    适宜的温度
    ．
    （5）A和D是否能构成一组科学工作者的探究实验？
    不能
    不能
    ．
    分析：此题为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，从表中数据可知，该实验设置了四组对照实验：A与B、B与C、B与D、B与E，这四组对照实验设置的变量分别是唾液、酸碱度、温度、温度，分别探究唾液对淀粉的消化作用以及酸碱度、低温、高温对唾液淀粉酶活性的影响．
    解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，A和B的变量是唾液，探究唾液淀粉酶对淀粉的分解作用，A试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．
    （2）如果B、C为一组对照实验，实验变量是盐酸，实验的目的是探究盐酸对唾液淀粉酶的影响，B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，C试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝，说明酸碱度对唾液淀粉酶消化作用的影响．
    （3）如果B、D、E为一组对照实验，实验变量是温度，实验的目的是探究温度对唾液淀粉酶的影响，DE试管中的淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；B试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．
    （4）通过实验得出的结论是：唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉．
    （5）A和D不能形成一组科学探究的实验，因为对照试验要控制变量的唯一性．A和D有两个变量：唾液和温度．
    故答案为：
    （1）A和B
    （2）B和C
    （3）B和D、E     
    （4）唾液淀粉酶；淀粉　唾液淀粉酶 适宜的温度
    （5）不能
    点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对唾液淀粉酶的活性的影响．解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    下表是“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验设计，据表回答下列问题：
    试管 加入的物质（ml） 处理温度（℃） 处理时间（min）
    1号 淀粉糊（2ml）+清水（2ml） 37 10
    2号 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） 100 10
    3号 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） 37 10（1）完成表中各项处理后，再每支试管中分别加入2滴碘液，将出现蓝色变化的试管是
    1号试管和2号试管
    1号试管和2号试管
    ，其原因是
    淀粉没有被分解
    淀粉没有被分解
    ．
    （2）无蓝色变化的试管是
    3号试管
    3号试管
    ，说明其中的淀粉已被
    唾液淀粉酶
    唾液淀粉酶
    分解．
    （3）2号试管和3号试管对比说明了
    唾液淀粉酶分解淀粉的适宜温度是37℃
    唾液淀粉酶分解淀粉的适宜温度是37℃
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    小明打算做一个观察唾液淀粉酶消化作用的实验，他在1号、2号两只试管中分别加入2mL淀粉糊，其他操作如表所示：
    试管 加入清水 加入唾液 控制条件 检验方法
    1号 0mL 2mL 振荡摇匀，37℃水浴加热10分钟 加两滴碘液
    2号 2mL 0mL 振荡摇匀，37℃水浴加热10分钟 加两滴碘液（1）本实验用37℃水浴，是因为
    唾液淀粉酶在37℃下消化能力最强
    唾液淀粉酶在37℃下消化能力最强
    ．
    （2）1号、2号试管冷却后各加入2滴碘液，出现的现象分别是：1号试管
    不变蓝
    不变蓝
    ，2号试管
    变蓝
    变蓝
    ．
    （3）发生该现象的原因分别是：1号试管
    淀粉被分解为麦芽糖
    淀粉被分解为麦芽糖
    ，2号试管
    淀粉没被消化
    淀粉没被消化
    ，从而得出的结论是：
    唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
    唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    Ⅰ下表是进行某实验时不同的处理方法，据表回答下列问题：
    试管 加入物质（ml） 处理温度 处理时间
     1号 淀粉糊（2ml）+清水（2ml） 37°C 10min
    2号 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） 37°C 10min（1）完成表中各处理后，再在两支试管中分别加入两滴碘液，将出现蓝色的试管是
    1
    1
    ，其原因是
    淀粉没有被分解
    淀粉没有被分解
    ．
    （2）另一支试管不出现蓝色，说明其中的淀粉已被
    唾液淀粉
    唾液淀粉
    酶消化，本实验中设置1号试管的目的是
    对照
    对照
    ．
    （3）将试管放到37°C的温水中加热的目的是
    37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最适宜的温度
    37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最适宜的温度
    ．
    Ⅱ下表是初三?一班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：
    食物种类 日摄入
    量（克）    		 每100克食物中的含量
    蛋白质（克） 维生素C（毫克） 钙（毫克） 铁（毫克）
    馒头 1000 8 28 3.2
    青菜 500 1.2 24 32 1.4
    牛奶 100 3 1 104 0.4
    猪肉 100 12 6 1.6（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高．若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？
    不能
    不能
    ；有无可能患缺钙症？
    有可能
    有可能
    ．
    （2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量．他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明：
    少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病
    少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病
    ．
    （3）李明近来常常感觉乏力、头晕．到医院检查后，医生建议他要注意合理营养．据此，你认为他可能是患了什么病？
    贫血
    贫血
    ．
    （4）试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？
    胃液、肠液、胰液
    胃液、肠液、胰液
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2009?沈阳）下表是进行某实验时的处理方法，据表回答下列问题．
    试管 加入物质（mL） 处理温度 处理时间
    1号 淀粉糊（2mL）+清水（2mL） 37℃ 10min
    2号 淀粉糊（2mL）+唾液（2mL） 37℃ 10min（1）完成表中各项处理后，在两支试管中分别加2滴碘液，出现蓝色的试管是
    1号
    1号
    ，其原因是
    水对淀粉没有消化作用
    水对淀粉没有消化作用
    ．
    （2）另一支试管不出现蓝色，说明其中的淀粉已被--酶分解，本实验中设置1号试管的目的是
    对照
    对照
    ．
    （3）将试管放到37℃温水中加热的目的是
    37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度
    37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度
    ．

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