Question

一个学生将唾液加入淀粉液，然后在以下各种条件中，期望将淀粉转变为双糖。试问下列哪种条件对于他的实验最好？

1. A.
   混合物保持在0℃
2. B.
   混合物保持在30℃
3. C.
   煮沸混合物然后保持在30℃
4. D.
   混合物保持在70℃

Answer 1

B
试题分析：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。由于人的体温是37℃左右，所以混合物保持在30℃对于他的实验最好。0℃和70℃时酶活性都大大降低，而煮沸混合物，已使酶失去了活性。
考点：酶
点评：本题难度一般，要求学生识记酶的相关知识，考查学生对影响酶活性因素的理解。