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    在酸乳的生产过程中起作用的微生物是
    A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷细菌
    B

    试题分析：酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，故选B。
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    细菌的结构都有细胞壁、芽孢、鞭毛及荚膜，没有成形的细胞核。它们是生态系统中的分解者。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列关于利用细菌净化污水的原理说法错误的是（　　）
    A．污水中的有机物可以作为细菌的食物
    B．污水中的无机物可以被细菌分解成有机物
    C．无氧环境下，一些杆菌和甲烷菌可以通过发酵分解污水中的有机物，起净化污水的作用
    D．有氧条件下，一些细菌可以把污水中的有机物分解成二氧化碳和水，使污水的到净化

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：填空题

    细菌和植物细胞比较，最大的区别是，细菌细胞内没有______．被称为______（有核生物，无核生物、原核生物）．同时也没有______，不能像植物一样进行______，制造有机物．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    微生物在生物圈中的作用不包括（　　）
    A．促进生物圈的水循环
    B．促迸生物圈的碳循环
    C．促进生物圈的氮循环
    D．分解生物尸体和粪便，扮演着“清洁工”的角色

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都是利用乳酸菌发酵的是
    A．泡菜、酸奶B．面包、米酒C．泡菜、米酒D．腐乳、酸奶

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是
    A．酿米酒——发酵技术
    B．金橘树上长柚子——组织培养技术．
    C．“多莉”羊的诞生——克隆技术
    D．培养抗虫抗倒伏的小麦一转基因技术

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列有关微生物的叙述，错误的是
    A．生物圈中有不少细菌是有益的，有些细菌给人类带来危害
    B．病毒不属于分解者，在生物圈的物质循环中不起作用
    C．酿酒、造醋等酿造工业离不开酵母菌和曲霉
    D．分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食品在制作过程中利用了细菌或真菌的是
    A．纯净水B．爆米花C．面包D．薯片

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