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    食品的腐败主要是由于______在食品中生长和繁殖所致，所以防腐是食品保存的一个重要问题，生活中食用的牛奶常用______方法来保存．
    由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂．生活中食用的牛奶常用 巴斯德消毒法（或巴氏消毒法）方法来保存．
    故答案为：细菌和真菌（只答其中一项不得分）    巴斯德消毒法（或巴氏消毒法）
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2006?呼和浩特）食品的腐败主要是由于
    细菌和真菌
    细菌和真菌
    在食品中生长和繁殖所致，所以防腐是食品保存的一个重要问题，生活中食用的牛奶常用
    巴斯德消毒法（或巴氏消毒法）
    巴斯德消毒法（或巴氏消毒法）
    方法来保存．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    食品的腐败主要是由于________在食品中生长和繁殖所致，所以防腐是食品保存的一个重要问题，生活中食用的牛奶常用________方法来保存．

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    食品的腐败主要是由于细菌和真菌的作用。人们采用许多方法来防腐，下列防腐措施完全正确的一组是
    ①高温杀菌
    ②真空包装法
    ③冷藏法
    ④冷冻法
    ⑤室温保存
    ⑥腌制法


    1. A.
      ①②③⑤
    2. B.
      ①②④⑤
    3. C.
      ②③④⑤
    4. D.
      ①②③④⑥

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    食品的腐败主要是由于细菌和真菌的作用。人们采用许多方法来防腐，下列防腐措施完全正确的一组是（   ）

    ①高温杀菌    ②真空包装法       ③冷藏法       ④冷冻法       ⑤腌制法       ⑥室温保存

    A．①②③⑤            B．①②④⑤             C．②③④⑤               D．①②③④⑤

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