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    制作泡菜时坛子要加盖，并在坛口加水密封，其原因是

    [　　]

    A．抑制蔬菜新陈代谢

    B．防止蔬菜内的有机物氧化

    C．促进蔬菜的发酵

    D．防止氧气进入坛子抑制乳酸菌的发酵

    答案：D
    解析：

    乳酸菌属厌氧菌，只有在无氧的环境中才能进行正常的生命活动


    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    制作泡菜时坛子要加盖，并在坛口加水密封，其原因是


    1. A.
      抑制蔬菜新陈代谢
    2. B.
      防止蔬菜内的有机物氧化
    3. C.
      促进蔬菜的发酵
    4. D.
      防止氧气进入坛子抑制乳酸菌的发酵

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是（　　）
    A．阻止尘埃，防止污染
    B．防止空气中的细菌、灰尘进入
    C．造成有氧环境，利用乳酸菌发酵
    D．隔绝空气，利用乳酸菌发酵

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    科目：初中生物 来源：2008-2009学年山东省烟台市招远市八年级（上）期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是（ ）
    A．阻止尘埃，防止污染
    B．防止空气中的细菌、灰尘进入
    C．造成有氧环境，利用乳酸菌发酵
    D．隔绝空气，利用乳酸菌发酵

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