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    培养细菌和真菌的______和______，在接种前必须______。
    培养皿 培养基 高温灭菌

    试题分析：制作发酵食品时首先要把材料煮熟，相当于高温灭菌，以免杂菌的污染，然后进行冷却，防止温度过高杀死进行发酵的微生物，然后再接种上用来发酵的菌种，用以发酵的微生物多是厌氧的，因此发酵过程要密封，以创造无氧的环境，利于微生物的发酵。
    点评：此题是基础题，难度一般，能够熟记制作发酵食品的正确操作步骤，便可解题。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    “打开培养皿，暴露在空气中5—10min,再盖上，封好。”此过程相当于细菌培养过程的哪一个步骤？（ ）
    A．制作培养基B．接种C．消毒D．恒温培养

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落。请你帮他判断下列哪个是细菌的菌落
    A．菌落小，表面光滑粘稠的B．菌落大，呈绒毛状的
    C．菌落小，呈青绿色D．菌落大，呈絮状的

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列是培养细菌和真菌的一般方法，请你按正确顺序排列一下
    ①在温暖处培养 ②制培养基 ③接种 ④高温灭菌冷却
    A．④③①②B．②④③①C．②③④①D．④②③①

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    广泛分布于生物圈中的生物是（    ）
    A．昆虫B．树木C．鸟类D．细菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    细菌和真菌最容易在下列哪种环境中生长繁殖（ ）
    A．寒冷干燥的环境中B．温暖潮湿的环境中
    C．高温干燥的环境中D．寒冷潮湿的环境中

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    夏天脏衣服易发霉，食物易变质，原因是它们具备细菌、真菌生活必须的条件：____________、____________、_____________。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：探究题

    （9分）在日常生活中，我们的手会粘染上许多细菌。手上的细菌如果沾染食物进入身体会影响健康，因此要做到饭前洗手。假设：常洗手可以减少手粘染的细菌数目，不洗手时手会粘染较多细菌，影响身体健康。甲乙两同学利用盛有灭菌肉汁蛋白胨固体平面培养基的培养装置，分别进行细菌培养实验。如图所示：

    （1）该实验提出的探究问题是：__________；该探究实验中控制的实验变量是_________。
    （2）你认为________同学设计合理，理由是___________________________________。
    （3）细菌的繁殖需要适宜的   、营养物质，由于细菌细胞中没有__________，所以需要现的   维持生活，生活方式属于    生活。
    （4）为维护身体健康，你认为日常生活中食品保鲜采取的措施是（举一实例）_____________。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    能产生芽孢是细菌的一个重要特征。下列关于芽孢的叙述中，错误的是(   )
    A．形成芽孢是细菌对不良环境的一种适应B．芽孢是细菌的休眠体
    C．一个芽孢可以萌发成一个细菌D．芽孢是细菌的生殖细胞

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