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    将下列鉴定食物主要成分的实验与营养物质及其分类连线．
    滴加碘酒后馒头或面包变蓝色 脂肪
    鸡蛋煮熟后蛋清凝固成白色 淀粉 有机物
    挤压炒熟的花生在纸上留下“油斑” 蛋白质 无机物
    小麦种子燃烧后留下灰白色的灰烬 无机盐
    分析：种子中含有有机物和无机物，有机物包括淀粉、蛋白质和脂肪，无机物有水和无机盐；该题要从种子的成分以及鉴定方法方面考虑解答．
    解答：解：淀粉遇碘变蓝色，馒头和面包含有的营养物质主要是淀粉，因此滴加碘液后变蓝色；鸡蛋的蛋清里含有的蛋白质经过加热后会变性而凝固成白色；花生种子中储存有大量的脂肪，因此挤压炒熟的花生会在纸上留下“油斑”；种子中含有的有机物能够燃烧，无机物不能燃烧，因此小麦种子燃烧后留下灰白色的灰烬是无机盐．
    故答案为：
    点评：该题考查了种子的成分以及种子中含有的各种成分的鉴定方法．
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    将下列鉴定食物主要成分的实验与营养物质及其分类连线。

    滴加碘酒后馒头或面包变蓝色             脂肪

    鸡蛋煮熟后蛋清凝固成白色               淀粉          有机物

    挤压炒熟的花生在纸上留下“油斑”       蛋白质        无机物

    小麦种子燃烧后留下灰白色的灰烬         无机盐    

     

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    将下列鉴定食物主要成分的实验与营养物质及其分类连线．
    滴加碘酒后馒头或面包变蓝色脂肪
    鸡蛋煮熟后蛋清凝固成白色淀粉有机物
    挤压炒熟的花生在纸上留下“油斑”蛋白质无机物
    小麦种子燃烧后留下灰白色的灰烬无机盐

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    将下列鉴定食物主要成分的实验与营养物质及其分类连线．
    滴加碘酒后馒头或面包变蓝色 脂肪
    鸡蛋煮熟后蛋清凝固成白色 淀粉 有机物
    挤压炒熟的花生在纸上留下“油斑” 蛋白质 无机物
    小麦种子燃烧后留下灰白色的灰烬 无机盐

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    将下列鉴定食物主要成分的实验与营养物质及其分类连线．
    滴加碘酒后馒头或面包变蓝色脂肪
    鸡蛋煮熟后蛋清凝固成白色淀粉有机物
    挤压炒熟的花生在纸上留下“油斑”蛋白质无机物
    小麦种子燃烧后留下灰白色的灰烬无机盐

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