Question

8．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次A、B、C、D、E、F表示）被消化的程度．
（1）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被化？口腔、小肠、胃．

Answer 1

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示中横坐标依次表示消化道的各个器官．纵坐标表示食物被消化的程度．

解答 解：淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖．脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，脂肪在小肠里被消化成甘油和脂肪酸．蛋白质在胃内初步消化，在小肠内蛋白质被彻底消化为氨基酸．
故答案为：口腔；小肠；胃

点评 蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提．