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【题目】酵母菌被誉为人类的第一种家养微生物。下列食品的制作过程中,主要依靠酵母菌发酵的是

A.腐乳B.食醋C.果酒D.泡菜

【答案】C

【解析】

在食品制作过程中,不同的食品制作所需的微生物种类不同,如制馒头和面包要用到酵母菌,据此答题。

制作腐乳要用曲霉,A不符合题意。

食醋是由醋酸菌制成的,B不符合题意。

制果酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳和酒精,C符合题意。

制泡菜要用到乳酸菌,D不符合题意。

练习册系列答案
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【题目】下列哪组选项全部属于生物(

A. 金鱼、机器人、月季、海带 B. 朽木、兔、鹿、鸟

C. 乳酸菌、银杉、鲤鱼、流感病毒 D. 小草、钟乳石、木耳、香菇

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A. 卵巢、阴道、子宫B. 输卵管、子宫、卵巢

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A.门齿发达,适于切断食物

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①鼻腔 ②咽 ③喉 ④支气管 ⑤气管 ⑥肺泡外毛细血管 ⑦肺泡

A. ①②③④⑤⑥⑦B. ①②③⑤④⑦⑥

C. ①②③⑤④⑥⑦D. ①②③④⑤⑦⑥

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【题目】下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是( )

①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素

A. ①③⑥B. ①②⑥C. ①②③D. ④⑤⑥

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【题目】袋鼠的结构和功能基本单位是(

A. 细胞B. 组织C. 器官D. 系统

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【题目】以下生物中,营养方式属于寄生的是 ( )

A.噬菌体和酵母菌B.流感病毒和硝化细菌

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