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    【题目】贫血患者，应该多吃含（　　）丰富的食物

    A. 钙 B. 蛋白质和铁质

    C. 维生素 D. 脂肪

    【答案】B

    【解析】血液包括血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。其中，红细胞中富含血红蛋白，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，它在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧浓度低的地方容易与氧分离，因此红细胞的功能是运输氧，当人体内红细胞数量减少或血红蛋白含量偏低时，人就会出现贫血，所以贫血患者应当多吃含铁和蛋白质丰富的食物。

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