Question

【题目】实验探究题，同学做了如图所示的实验：

①向1号、2号试管中各加入2毫升冷却的浆糊；

②再向l号试管中加入2毫升清水，向2号试管中加入2毫升唾液；

③将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液。请回答：

（1）该实验是观察______对淀粉的消化作用。

（2）加入碘液后变成蓝色的是______号试管，原因是唾液中含有_______，将浆糊中的淀粉分解成______。

（3）如果将C过程烧杯中的水换为5℃，再重复D过程，将观察到的实验现象是______。（变蓝或不变蓝）

Answer 1

【答案】唾液 1 唾液淀粉酶 麦芽糖 变蓝

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将浆糊中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。1号试管和2号试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。

（2）1号试管中加入的是清水，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝；2号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。因此，加入碘液后变成蓝色的是1号试管，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，将浆糊中的淀粉分解成麦芽糖。

（3）酶发挥催化作用需要适宜的温度，低温会抑制酶的活性，将实验装置放在5℃的环境下，酶的活性受到影响，2号试管中的淀粉也没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后两个试管中的液体都会变蓝色。