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    发酵现象是由下列谁引起的．


    1. A.
      天气过热
    2. B.
      苍蝇污染
    3. C.
      微生物
    4. D.
      化学物质
    C
    分析：细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，据此答题．
    解答：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．
    故选：C
    点评：做这题的关键是了解发酵技术的起源和发展．
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    发酵现象是由下列谁引起的．（　　）
    A．天气过热B．苍蝇污染C．微生物D．化学物质

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    发酵现象是由下列谁引起的．（ ）
    A．天气过热
    B．苍蝇污染
    C．微生物
    D．化学物质

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