Question

【题目】酸奶是一种健康的发酵食品，果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；

③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如下柱形图所示：

请分析回答：

（1）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示。根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以__________小时为宜。

（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是____________。

（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的_________步骤。

（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是__________。

（5）根据实验结果，得出的结论是：______________________。

Answer 1

【答案】 8 灭菌 接种 控制单一变量 制作酸奶的适宜温度是40℃