Question

4．如表列出100克黄豆和100克牛奶所含营养物质的种类、数量及成人日需求量，请据表说明下列问题

主要营养物质	100克黄豆中的含量（克）	100克牛奶中的含量（克）	成人每日需要量 （克）
糖类	18.6	3.4	380.00
脂肪	16.0	3.2	80.00
蛋白质	35.1	3.0	80.00
钙	0.19	0.10	0.80

（1）假如某成年人每日只吃1000克黄豆，那么，是否有营养物质超过了他每日的需求量？如果这个人每日只吃2500克牛奶，那么，是否有的营养物质不能满足他每日的需要量
（2）假如100克牛奶所含的能量是272千焦，而某婴儿每日所需的能量是3400千焦．那么，这个婴儿每日最少要吃多少奶？

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，不同的营养物质，每天的需要量不同．
合理营养是指全面而平衡营养．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；

解答 解：（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，不同的营养物质，每天的需要量不同，分析表中数据可知，该成年人每日只食用1000g黄豆，则每天他可从食物中获得蛋白质35.1×1000÷100═351克，超过了每日需求量；糖类是 18.6×1000÷100═186克，未满足每日需求量；脂肪是16.00×1000÷1000═160克，超过每日需求量；钙质是 0.19×1000÷100═1.9克，超过每日需求量．可见糖类不能满足她每日需要量．
（2）3400÷（272÷100）=1250g，因此，婴儿每日最少需要吃1250克牛奶，能满足每日需要的能量是3400Kj．
故答案为：
（1）是有超过了；蛋白质、脂肪和钙质超过了他每日的需要量；
（2）1250克．

点评 掌握人体需要的营养物质，分析资料，结合题意即可正确解答．