Question

将菠菜放入开水中煮几分钟，开水变成了淡绿色、有菠菜味的菠菜汤，但如果把菠菜放在冷水中，冷水却不会变成菜汤，这是因为开水破坏了细胞中的某种结构，造成菠菜细胞内物质的外流。那么这种结构是

A．细胞壁         B．细胞核          C．细胞质          D．细胞膜

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：细胞膜保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出，让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外，如题中叙述的：把菠菜放在沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，说明菠菜细胞被沸水烫死，细胞内的物质流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水却不会变成菜汤，出现这种现象的原因主要是破坏了细胞中的细胞膜，使其失去了控制物质的进出的作用。

考点：本题考查的是细胞膜的功能。