解:人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门;消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺,肝脏是人体最大的消化腺,它的分泌物是胆汁.小肠是消化道中最长的一段,是消化和吸收的主要场所.
(1)淀粉最先在口腔内就被消化.在口腔中,唾液中含有淀粉酶,可以将淀粉分解成麦芽糖;然后再在小肠中肠液和胰液的作用下,被分解成葡萄糖.蛋白质开始消化的部位是胃.在胃中胃蛋白酶的作用下,蛋白质被初步消化成多肽;然后再在小肠中肠液和胰液的作用下,被分解成氨基酸.
(2)图中[c]是肝脏,分泌的消化液是胆汁,它不含有消化酶,只对脂肪起乳化作用;
(3)图中[g]为小肠,其内表面有许多绒毛状突起,称为小肠绒毛,增加了小肠的消化和吸收面积;
(4)在口腔中,唾液中含有淀粉酶,可以将淀粉分解成麦芽糖,所以细细咀嚼米饭,部分米饭转变成麦芽糖,使人感到一丝丝的甜味,故选B.
故答案为:(1)j;(2)胆汁;(3)小肠绒毛;(4)B.
分析:回答此题的关键是:一能够识图认识消化系统各组成部分的名称,理解各组成部分的特点和功能;二知道蛋白质开始消化的部位.
点评:消化系统的组成和功能结合模式图记忆效果好.