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    19．我们早餐吃的热馒头又大又松软．产生的二氧化碳气体在面团中形成许多小孔，使馒头发大和松软的是（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．甲烷细菌

    分析 微生物的发酵在食品的制造中的应用十分广泛，如制馒头和面包要用到酵母菌，制醋要用到乳酸菌，制醋用到醋酸菌，据此答题．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见B正确．
    故选：B

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．如图所示是子宫内胎儿，据图分析回答下列问题．
    （1）图中序号①是胎盘，图中序号②是脐带所示部分，③是胎儿．
    （2）胎儿在子宫内发育时，需要的营养是直接通过图中序号①②所示的结构从母体获得的．
    （3）胎儿发育到38周（266天）左右，会通过阴道从母体内产出，这个过程叫分娩．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．如图是男女部分生殖器官的发育趋势曲线示意图，请据图回答下列相关问题：
    （1）从图中可以看出，童年期生殖器官生长发育的总体情况是：很缓慢，几乎处于停滞状态．
    （2）从图中可以看出，生殖器官发育的主要年龄阶段大约是在10-20岁．这一时期属于青春期，是人生的“黄金时期”．
    （3）从图中可以看出，在这一时期，人体发育最突出特征是：生殖器官迅速发育．在性别上的区别表现为：①女性出现月经、男性出现遗精；②女性早于男性发育．
    （4）与此同时，这一时期人的形态也迅速发育，其显著特点是：身高和体重迅速增长．
    （5）这一时期，男生和女生的第二性征也开始发育，而且区别越来越明显，这是在性激素的刺激下表现出来的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    7．人体免疫能力超过正常水平对人体是有益的．×（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．某中学生物科技活动兴趣小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，设计了如下实验．分析回答下列问题．
    试管编号加入的物质是否搅拌温度环境
    1淀粉糊+2毫升唾液搅拌37℃；10分钟
    2淀粉糊+2毫升唾液不搅拌37℃；10分钟
    3淀粉糊+2毫升清水搅拌37℃；10分钟
    4淀粉糊+2毫升唾液搅拌0℃；10分钟
    取出1、2、3号试管冷却后，分别向各试管中滴加2滴碘液，摇匀并观察各试管中的颜色变化．
    （1）当以模拟舌的搅拌为实验变量时，应取1、2号试管作为一组对照实验，其中2号试管中的物质会全部变蓝．
    （2）分析1号和3号试管这一组实验，实验变量是唾液．通过该组实验，得出的结论是唾液中有消化淀粉的物质．
    （3）兴趣小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管．请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管中的物质是淀粉糊+2ml唾液．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列动物中种类最多、数量最大、分布最广的类群是（　　）
    A．腔肠动物B．扇形动物C．节肢动物D．软体动物

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．产生卵细胞、形成受精卵及供给胚胎发育所需营养的场所分别是（　　）
    A．卵巢、输卵管、子宫B．输卵管、子宫、胎盘
    C．卵巢、输卵管、胎盘D．卵巢、子宫、胎盘

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．血液流经体循环后，发生的变化是（　　）
    A．血液由动脉血变成静脉血
    B．养料增多，颜色由暗红色变成鲜红色
    C．血液由静脉血变成动脉血
    D．废物增多，颜色由鲜红色变成暗红色

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    7．将鸡卵的结构和相应的功能用线连接起来．

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