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    4. 豆豉是以豆类为原料制成的，在制作过程中，起作用的微生物是()

      A. 酵母菌     B. 霉菌   C. 乳酸菌   D. 醋酸菌

    4. B

    4. B解析：制作豆豉的原料主要是豆类，主要是用米曲霉、毛霉、黑根霉等进行发酵生产的。

    题目来源：2016年课堂精练八年级生物下册北师大版 > 第1节发酵技术（第1课时）

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    1. (玉林中考) 研究人员把抗除草剂的.基因连接到玉米细胞的DNA分子上，使玉米获得了抗除草剂的 能力。这个事实可以说明()

     A. 基因控制生物的性状   B. 基因存在于生物细胞的DNA分子上

     C. 基因有显性和隐性之分   D. 生物的性状都可以遗传

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    5. 右图是沼气发酵装置图，据图回答下列问题。

    (1) 猪粪、粉碎的植物秸秆、池塘污泥、清水等原料应放在  瓶。

    (2 ) B瓶装满水的作用是  ，C瓶应注人少量的  。

    (3) 沼气的主要成分是  ，它能燃烧，但  污染环境，是一种理想的燃料。

    (4) 用发酵法制沼气时，最适宜的温度应控制在  °c以上。

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    4. 在生态农业中，处理农作物秸秆的一般方法是()

       A. 直接烧水做饭   B. 就地焚烧   C. 沼气池发酵   D. 秸秆还田

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    4. 下列各项技术中属于克隆的是()

     A. 将鸡的基因片段整合到小鼠的基因分子中

     B. 将抗药菌的某基因引人到草履虫的细胞内

     C. 将小鼠的骨髓瘤细胞与脾细胞结合成杂交瘤细胞

     D. 将某肿瘤细胞在体外培育成多个肿瘤细胞

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    5. 酱是人们喜爱的一种调味品，酱的传统制作技术起源于()

       A. 中国   B. 美国   C. 埃及.   D. 日本

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    4. 柠檬酸在水果饮料、糖果点心、果酱生产和水果保存等方面广泛应用。它是以糖浆为原料，通过哪种微生物的发酵而生产的？()

       A. 黑曲霉   B. 黄曲霉   C. 米曲霉   D. 曲霉

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    17. 下列疾病中不属于传染病的是()

       A. 蝴虫病   B. 艾滋病   C. 侏儒症 D.病毒性肝炎

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    30. 在生态系统中，我们人类可以主宰一切。()

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